Чем популярнее становится здоровое питание, тем больше мифов появляется вокруг него.
"Чем меньше жира, тем полезнее"
Жиры напрасно считаются злейшими врагами идеальной фигуры. Организму для нормального функционирования эти вещества просто необходимы. Вредными же, на самом деле, являются трансжиры. А вот растительные и животные жиры в умеренном количестве только пойдут на пользу. Так что, рыба, орехи, кисломолочная продукция - наши лучшие друзья.
"Правильное питание - это невкусно"
Многие считают, что правильное питание подразумевает только безвкусную пищу - это неправда. Не бойтесь экспериментировать и находить новые интересные сочетания и блюда. Например, фаршированные овощи, пасты, различные пироги и запеканки - ограничений нет.
"Свежевыжатые соки также полезны, как и свежие плоды"
Бытует мнение, что фрукты полезны в любом виде. Но разница все же есть... Свежевыжатые соки содержат минимальное количество такой ценной клетчатки, а концентрация витаминов и минералов значительно проигрывает свежим фруктам - напомним, что большая часть витаминов, как правило, содержится в кожице плодов, которая не используется для приготовления сока.
"Здоровое питание - это дорого"
Бытует мнение, что питаться правильно очень дорого. Однако не стоит забывать, что сбалансированное питание это не обязательно морепродукты каждый день. Оно также может быть и доступным - например, цены на крупы, сезонные овощи и молочные продукты приемлемые.
"Уменьшение калорий - единственный способ похудеть"
Сокращение потребляемых калорий весьма естественно и логично. Но стоит понимать, что питание должно оставаться сбалансированным и полноценным. А чтобы заметить результаты уже в ближайшее время достаточно потреблять калорий чуть меньше, чем вы расходуете за день. Не забудьте также включить в свое расписание физические нагрузки.
"Перекусывать вредно"
На самом деле, перекусы просто необходимы. Для нормального функционирования организма перекусывать нужно не менее трех раз в день. Но важно правильно подобрать эти самые перекусы - это должны быть не шоколадные батончики и сладости, больше подойдут творог, орехи и фрукты.
"Диетическая газировка - не опасна"
Маркетологи уверяют, что в диетической газировке не содержится никаких лишних калорий. Но это не так. Диетические напитки, как правило, содержат еще больше красителей, консервантов и сахаров, чтобы скрыть своеобразный вкус.
"Углеводы стоит по-максимуму исключить из рациона"
Желающие похудеть, как правило, недолюбливают не только жиры, но и углеводы. И ошибочно. Нужно помнить, что углеводы бывают простые и сложны. Потребление простых углеводов действительно следует свести к минимуму (чувство сытости после них обманчиво и быстро проходит). А вот сложные углеводы, напротив, стоит ввести в свой рацион, если вы решили питаться правильно.
"Шоколад вреден"
Не весь шоколад опасен для фигуры. Горький шоколад напротив содержит много витаминов, укрепляет иммунитет, стимулирует умственную деятельность и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Поэтому долька горького шоколада утром пойдет вашему организму только на пользу.
"Чем меньше приемов пищи, тем лучше"
Важно помнить, что чем меньше вы едите, тем больше ваш организм будет оставлять про запас. Два приема пищи для человека мало, а если они очень большие и сытные - это еще и очень плохо, желудок растягивается, а избыточные калории перерабатываются в жир. В идеале в сутки должно быть 5-6 приемов пищи: три полноценных приема пищи и 2-3 перекуса.
"Не следует есть после шести вечера"
Правило популярное, но следовать ему не стоит. Последний прием пищи должен быть не менее чем за 3-4 часа до сна. Это нужно для того, чтобы организм отдыхал, а не перерабатывал вашу пищу.
"Фрукты способны перебить аппетит"
Сладкие и при этом некалорийные фрукты, такие как яблоки или апельсины, способны наоборот пробудить аппетит, заставляя скакать уровень сахара в крови. После такого перекуса уровень инсулина еще какое-то время будет повышенным. Гораздо эффективнее выпить чашку несладкого зеленого чая.
Н.Л. Игнатович, заведующий отделением гигиены питания ГУ «Новополоцкий городской центр гигиены и эпидемиологии»
